Рыбалка – чудо из чудес…

   Традиционно очередное занятие клуба «Рыболов» началось с подведения итогов блиц-викторины. И в этот раз руководитель клуба Л.А. Бирюков предложил рыбакам ответить на вопросы новой блиц-викторины «Сам себе кулинар» и объявил    тему  встречи  — «Рыбный день».

   Рыбные блюда присутствовали в рационе человека с древних времен благодаря большому количеству водоемов во всем мире. Кроме того рыба весьма ценный пищевой продукт, содержащий большое количество необходимых организму витаминов, микроэлементов и ненасыщенных жирных кислот. 

На встречу с рыбаками были приглашены старший технолог Новоторъяльского общепита О. Тойбахтина и технолог Т. Васильева. Они провели мастер-класс «Готовим сами». Готовятся дары морей и рек по-разному: рыбу можно варить и припускать, жарить и тушить, запекать на гриле или под соусами. Как правило, вид приготовления зависит от сорта рыбы. Например, карасей традиционно жарят в сметане, щуку фаршируют или делают из нее котлеты, а рыбу лососевых пород солят и коптят. Сегодня рыба используется в приготовлении массы блюд — супов, котлет, пельменей, салатов, закусок, выпечки…
      С интересом посмотрели видео-советы по приготовлению блюд из рыбы.
  А в конце занятия все с удовольствием попробовали блюда из рыбы, приготовленные нашими гостями О. Тойбахтиной и Т. Васильевой.

А.И.Смирнова, главный библиограф